MANTI

Mantı.mantı... mantıı....:)))adını bile duyduğumda ağzımın sulandığı bir yemek türü.Görünüş itibariyle ne kadar yersem yiyeyim bir türlü kilo alamayan bir bünyeye sahip olduğum için hamur işi her zaman vazgeçilmezimdir...hadi bakalım bu eşsiz lezzet nasıl yapılıyormuş....


MANTI HAMURU İÇİN;


500 gr un,
1 yumurta,
bir tutam tuz
su


İÇ HARCI;
250 gr kıyma,
1 baş soğan
yarım demet maydanoz


SOSU İÇİN;
2 su bardağı yoğurt
1-2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
kırmızı biber


YAPILIŞI;

Hamuru için verilen bütün malzemeyi karıştırıp yoğurarak çok yumuşak olmayan hatta biraz sert bir hamur elde ediyoruz.iç malzemesi için soğan ve maydanozu küçükçe doğrayıp kıymayla karıştırıyoruz.hamuru büyükçe kalınlığı bıçak sırtı inceliğinde olacak şekilde açıyoruz.kare kare keserek kıymalı harçtan ortalarına koyuyoruz.

mantıları hazırladıktan sonra tencereye hazırlanan mantıya göre su konulup kaynadıktan sonra mantıları içine atıp haşlıyoruz.haşlayıp süzdükten sonra sosunu hazırlayıp üzerine döküp yemeye hazır muhteşem hale getiriyoruz:))) 

AFİYET OLSUN.....

MANTI VE PAÇANGA BÖREĞİ

Uzun zamandır canım mantı istiyordu.ehh benim cimcime kızımla değil mantı yapmak hamur açmak bile mümkün değil canı saolsun.baktık dolapda yufkamızda var yapmışken tam kalorili olsun birde paçanga böreği yapalım dedik.malum bünyem zayıf zaten.hiç bir sınırlama yok bizim evdede hamur işlerine.hoş ne kadar çok yesemde yinede olmuyor kilo alamama sorunuyla baş edemiyorum.ne yapalım sağlıklı olalımda zayıf olmayada razıyız.Buna şükür diyorum ve işte mis gibi sarımsaklı yoğurtla hazırlanmış mantımız ve peynirli-salamlı paçanga böreğimiz.